Rood fruit

Het schijnt helemaal fout te zijn je dezer dagen als culi-politie op te werpen. En toch ga ik het doen. Waarom? Omdat de verzamelde supers van dit land ons alweer doodgooien met rood zomerfruit. Lekker als dessert voor de kerst immers? Maar dat is het probleem dus juist: het is helemaal niet lekker. Nee, echt niet.

Sterker, het is nog slecht voor het milieu ook. Want ofwel komen die aardbeien en frambozen uit stevig gestookte kassen, ofwel worden ze ingevlogen uit verre oorden. Dat kun je anno 2010 echt niet meer maken.

En het hoeft niet! Er is namelijk rood seizoensfruit genoeg. Cranberries bijvoorbeeld. Of granaatappel. Superlekker, en je kunt er geweldige toetjes van maken. Probeer dit bijvoorbeeld eens (even scrollen): dat geloof je niet, zo lekker. Of anders deze soufflé--kan niet mislukken als u de aanwijzingen nauwkeurig opvolgt.

Wat ik zelf doe? Ik eet een toetje met aardbeien. Nee, niet uit verre landen en niet uit de kas, maar van de volle grond. Korona's van de zandgronden in Oirschot, afgelopen september zongerijpt geplukt en vervolgens zorgvuldig ingevroren. Geweldig om ijs mee te maken, of mousse. En ik ga het allebei doen. Want dat is ook duurzaam: wie wat bewaart, heeft wat.