Culinair volgens Jumbo

Culinair is eigenlijk louter een bijwoord. Iets staat culinair op hoog niveau, of is culinair verantwoord. En als je in de keuken staat, kun je culinair bezig zijn. Of je bent, zoals ik, culinair journalist, wat dus geen culinaire journalist heet. Daaraan zie je het al.

Maar de laatste tijd wordt culinair steeds meer gebruikt als bijvoeglijk naamwoord, met als (vage) betekenis dat liefhebbers van de betere keuken het bedoelde ook op waarde weten te schatten. Dan hebben we het over een "culinair recept" of over een "culinair product". Zeg maar poepsjiek lekker. Nog even en we hebben ook een vergrotende en een overtreffende trap. Dan is gerecht 1 weliswaar culinairder dan gerecht 2, maar is gerecht 3 toch wel het allerculinairst.

Jumbo heeft de opbiedwaarde van het begrip "culinair" ook ontdekt en heeft naast zijn gewone varkenshaas ook "varkenshaas culinair" in het schap. Heel erg lekkere varkenshaas, moeten u en ik daaruit ongetwijfeld opmaken.

Lezer Vleer ontdekte wat die "varkenshaas culinair" dan wel zo culinair maakt. Dat is het feit dat hij voor 20% uit iets anders dan varkenshaas bestaat. Hoofdzakelijk water dus, en daarnaast nog wat zout en wat spulletjes uit het laboratorium. Allemaal stukken goedkoper dan zelfs de kiloknallerigste varkenshaas--voor de super weliswaar, want u en ik betalen er méér voor dan voor die doodgewone onculinaire varkenshaas. Maar dat ontdek je naar goede supermarktgewoonte pas als je het kunststof bakje omdraait en de kleine lettertjes leest.

Met de groeten van Jumbo, waar vers nog écht vers is.