Gisteren deed ik het nog: in de ingrediëntenlijst voor een recept "boter (nooit margarine)" schrijven, een buitengewoon nuttige precisering in het enige land ter wereld waar margarine in de volksmond "boter" wordt genoemd. Dat is uitkijken, hoor!
Die briljante want alleszeggende formulering heb ik overigens goed gejat (beter dus dan slecht bedacht), want zij is afkomstig van Sylvia Witteman. Zij en ik denken mogelijk niet over alle keukenzaken precies hetzelfde, maar over boter zeer zeker wel: ersatz komt er niet in. Nee, niet niet. Nóóit.
Maar Sylvia Witteman hing vorige week haar column in de Volkskeuken aan de wilgen en kreeg een opvolgster (degenen onder mijn lezers die mij suggereerden een gooi te doen: ik heb inderdaad even geïnformeerd, maar ik bleek bij voorbaat kansloos wegens van het verkeerde geslacht). Ik kende een aantal anderen die in de running waren en wist dat ze waren afgewezen ondanks dat ze naar mijn niet bescheiden en evenmin ondeskundige mening kandidaten van formaat waren. Vol verwachting klopte derhalve mijn hart: waar bleef die dinsdag?
We weten het nu. De nieuwe Volkskeukeniste is ene Tallina van den Hoed. Hierboven ziet u de ingrediëntenlijst van haar allereerste recept, een breuk met het Witteman-tijdperk die bijna de vorm krijgt van een affront. Mij is het duidelijk: ik staar de komende tijd op dinsdagmorgen naar een Wittemanvormige leegte. Want tussen Tallina en mij komt het vast niet meer goed. Nee, niet niet. Nóóit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar