Ooit zo zout

Het was vorige week belangrijk genoeg om het achtuurjournaal te halen: wij Nederlanders eten te veel zout. Niet gewoon maar te veel, maar zorgwekkend veel te veel. Liefst 85% van onze landgenoten zit boven de aanbevolen norm van 6 gram zout per dag, alarmbelde het RIVM vorige week.

Dat roept het RIVM niet zo maar, dat laat het onderzoeken. Er was dan ook online een omstandig rapport beschikbaar, waarin we precies konden zien hoe de vork in de steel zat.

Een verhelderend rapport, dat zeker. Het blijkt dat de grootste boosdoener bestaat uit granen en graanproducten, gevolgd door vlees, gevolgd door zuivel, met name kaas. Die drie zijn al verantwoordelijk voor 6,2 van de 9,5 gram zout die we gemiddeld dagelijks eten. De Volkskrant was zo lief e.e.a. in een fraai tekeningetje aanschouwelijk te maken. Even zien.

Anderhalve hamburger à 150 gram, dan heb je al 2 gram te pakken. Vier glazen melk van 200 ml elk en tien plakken kaas à 20 gram per stuk, nog eens 1,4 gram. Tien boterhammen: pats, 1,7 gram erbij. Zeven speculaasjes en je bent weer 0,5 gram zout verder.

Tja.

225 gram hamburger? Bijna een liter melk? Hondertwintig gram kaas? Tien (!) boterhammen? Sorry hoor, maar hoeveel mensen in uw omgeving kent u die dat allemaal eten op één dag, elke dag opnieuw? Je krijgt aan de hand van deze gegevens ernstig de indruk dat de RIVM zijn onderzoek is gaan doen in een opvangcentrum voor hopeloze hollebollegijzen.

Overigens, in één zo'n kop soep waarvan de reclame wil dat we er elke dag om vier uur één nemen, zit zo'n 2,5 (!) gram zout (0,47 x 2,5 x 2). Dat is dus evenveel als in vijftien (15) volkorenboterhammen. Ik heb er niet voor doorgeleerd, hoor, maar ik heb persoonlijk zo mijn ideeën over waar nog werelden te winnen zijn. Noem me eigenzinnig.